Mezze Maniche

Descrizione

Mezze Maniche – Trafilati al Bronzo

ETRUSCA, LA PASTA ‘TUTTOGUSTO’

ETRUSCA è la pasta così come dovrebbe essere: grano locale, macinazione a pietra, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione a basse temperature (mai sopra i 40°).

Il caratteristico colore brunito e la confezione trasparente ne manifestano subito la natura schietta e genuina. L’estrusione rallentata, per mantenere la temperatura costante, dona perfezione ai formati in uscita che assumono la giusta ruvidità utile ad assorbire i condimenti a cui verrà abbinata. La naturale conseguenza è quella di accogliere in bocca, finalmente, un gusto verace che lascia intendere quale sia l’autentico sapore della pasta di grano duro di una volta, così come si produceva anticamente nelle nostre famiglie. Grani varietà SARAGOLLA e SEN. CAPPELLI per riscoprire un legame storico ed autentico col territorio e per offrirti il massimo.

Già saporita di suo ETRUSCA è la pasta ‘TUTTOGUSTO’ che potrai apprezzare anche solo con olio e parmigiano, prova!

Per essere più consapevoli sulla scelta della pasta da portare in tavola è importante sapere che la maggior porzione di grano utilizzato dai più noti marchi nazionali e dalla grande distribuzione proviene da paesi, quali ad es. Canada e Australia, ove sono consentite coltivazioni OGM.

Inoltre, per affrontare i lunghi viaggi in nave, il grano è sottoposto a trattamenti conservativi, ripetuti, ad alto tenore di tossicità che peraltro non riescono a limitare adeguatamente la formazione di micotossine. Queste sono sostanze chimiche tossiche di origine fungina, per lo più cancerogene, dovute ai lunghi tempi di stoccaggio del grano.